2022/12/19
北千住 買取 Dom Perignon ドンペリニヨン 2012 750ml 12.5%【銀座パリス北千住学園通り店】
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本日のお買取商品は・・・
Dom Perignon ドンペリニヨン 2012 750ml 12.5%
●生産者：モエ・エ・シャンドン社
●商品名：ドン・ペリニヨン Dom Pérignon
●ヴィンテージ：2012
●酒類 : シャンパーニュ
●容量 : 750ml
●度数 : 12.5%
●状態：AB(ラベルにやや傷などある中古未開封品)
目次
Dom Pérignon・ドンペリニヨンとは
ドンペリニヨンとは、フランスのシャンパーニュ製造会社モエ・エ・シャンドンで醸造されるシャンパーニュの名称となります。
このドンペリニヨンの名称由来は、シャンパーニュ生みの親とされる、ベネディクト会修道士ドン・ピエール・ペリニヨンから名付けられました。
ヴィンテージ2012の出来栄え
ドンペリニヨン、ヴィンテージ2012は、創造力溢れ、且つ感性を独創的・華やかに表現しております。
降雨量が多かった年で、雹にも見舞われ、酷暑と言っていい夏、夏に続く暖かく乾燥した秋により、葡萄の出来の予測が難しい2012年の葡萄の出来は、気候の力強さと共に、多様性を持ち合わせた素晴らしい出来を形造りました。
2012年の葡萄の状態は、それぞれの品種、地方、畑の区画において、どれもが最高の品質状態であり、ヴィンテージ 2012は、正反対の個性を持つ葡萄を、比類無き多様性を生かし、ブレンディングする最良の条件下で醸造できました。
ヴィンテージ2012は、シャルドネの繊細な印象が、口に含んだ瞬間にまろやかさをもたらし、その酸味がシャンパーニュの新鮮な余韻を強めます。一方ピノ・ノワールの壮麗な果実味の味わいは、密な構成で、ブレンディングにより定められたベクトルを確固たるものとしてします。
更に、最後のブレンディングにて直観に従ったアプローチにより、ヴィンテージ均衡の焦点を定め、相反する要因を結合し一貫性をもたらす事で、調和と正確さ、並びに深みを与えます。
この様にドンペリニヨン ヴィンテージ2012は、複雑な酸味と、調和の取れた熟成感で成り立ち、煌めく熱量が溢れ出ております。
その熱量は、一度放出すると五感に広がり、刺激と感動の双方を備えた独自の魅力を最大限に持ち合わせます。
ドンペリニヨンの種類
ドンペリニヨン・ロゼ
通常のドンペリニヨンの熟成期間は、7年程度とされ、ロゼは10年以上となっており、同時期販売のそれぞれのボトルでも、ヴィンテージが3年のズレが生じます。
ドンペリニヨン・エノテーク
通常のドンペリニヨンより、更に熟成期間を設けられており、その年月は15年程。
俗称、ドンペリブラックなどとも呼ばれ、セラーで二段階目の熟成をさせる製法が特徴。
ドンペリニヨン・ゴールド
通常の熟成期間は、7年程とされますが、このドンペリゴールドは、なんと20年熟成とされます。
ドンペリニヨンの最高級品と扱われ、非常に希少性が高い一品です。
さいごに
日本のバブル期に、国内で登場し出したドンペリニヨン。
それから30年経過した今も、各高級と謳われる飲食店での取り扱いがあり、その風格は増す一方であります。
コロナ後からは、需要も急激な伸びを見せ、市場では在庫数が枯渇している状態です。
そんな状態から、価格の吊り上げが吊り上げを呼び、インフレ状態が止まらない状態にあります。
早く供給が追い付いてもらいたいものです。
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